カクテルラウンジ城(シャトー)

　アメリカで毎年行われる５月の競馬、それはダービーといいます。その時のオフィシャルドリンクがミントジュレップ。世界３大ダービーの１つである夏の風物詩、ケンタッキーダービーには欠かせない名物カクテルとして知られています。多くの人がこのカクテルを飲みながら楽しむそうです。
　今では１年中作れるカクテルですが、季節的に言えば、まさにこの時期のカクテル！ミントも、ペパーミントからスペアミント、アップルミントと色々です。
　１８１５年、イギリスの船乗りがアメリカの南部の農園でミントの入った飲み物を知り、バーボンを始め各種のスピリッツを使うようになったと言われています。

バーボン・ウイスキー
砂糖
水またはソーダ水
ミントの葉（４～５枚）
クラッシュドアイス　
ストロー２本（２本目はスペアとして使えます・・・例えばストロー詰まりの時など）
デコレーションとして、マラスキーノ・チェリー、パイナップル、オレンジ、レモンなどのスライス、ミントの葉

コリンズ・グラスにミントの葉と砂糖を入れ、水またはソーダ水を注いで、砂糖を溶かしながらミントの葉をつぶす。グラスにクラッシュド・アイスを詰めて、バーボン・ウイスキーを注ぎ、グラスの表面に霜がつくまで十分に（＊）ステアする。ミントの新しい葉と、マラスキーノ・チェリー、パイナップル、オレンジ、レモンなどのフルーツのスライスをカクテル・ピンに刺して飾り、ストローを添える。

（＊）ステア・・・かき混ぜるという意味。